Collio DOC Chardonnay 2023 Cormòns

Collio Chardonnay di Còrmons est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Cormòns, la capitale du vin du Frioul.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, récoltés pendant les dix premiers jours de septembre. Après l'égrappage, les raisins sont macérés longtemps à basse température, puis le moût est fermenté à basse température et soutiré en barriques. Par la suite, le vin vieillit sur lies dans de grands fûts de chêne pendant 6-7 mois avant d'être mis en bouteille.

Ce chardonnay se caractérise par une couleur jaune d'or intense, avec des reflets cristallins. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense, avec des notes élégantes de pomme, enrichi d'agréables nuances de pain frais. En bouche, il est agréablement enveloppant et bien structuré, avec un arrière-goût de miel riche.

Parfait pour accompagner apéritifs et apéritifs, il est idéal en combinaison avec du poisson et de la charcuterie.