Collio DOC Cabernet Folini Vintage 2022 Villa Folini

Le Collio Cabernet de la ligne Folini Vintage de Villa Folini est produit sur les douces et douces collines de l'appellation, dans une zone unique, protégée par les Préalpes Juliennes et influencée par la proximité de la mer Adriatique. Ce vin est issu de la vinification de 2 cépages, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, choisis pour leur capacité à s'adapter parfaitement au terroir local.

La vinification du Collio Cabernet se déroule en rouge, avec une fermentation qui se déroule au contact des peaux pendant environ 15-18 jours, permettant une excellente extraction de la couleur et des arômes. Par la suite, le vin vieillit dans des cuves en acier jusqu'à la mise en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis intense. Au nez le bouquet est complexe et enveloppant, dominé par des notes de fruits rouges et de poivre, enrichies de délicates notes épicées. En bouche, le vin est intense, équilibré et persistant, avec des tanins doux et élégants qui définissent son profil.

Il accompagne parfaitement les entrées robustes, les plats de gibier et diverses charcuteries.