Collio Bianco DOC Solarco 2022 Livon

Le Collio Solarco Friulano Ribolla Gialla di Livon est né dans des vignobles situés à Ruttars, dans la municipalité de Dolenga del Collio, dans le Frioul Vénétie Julienne.

Il est élaboré à partir de raisins Friulano et Robolla Gialla, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu, avec macération à froid, en partie en barriques d'Allier et en partie en acier à une température contrôlée de 10-12 ° C. Par la suite le vin dans les mêmes conteneurs pendant environ 6 mois et en bouteille pour une période supplémentaire, avant d'être commercialisé.

Collio Solarco Friulano Ribolla Gialla se caractérise par une couleur jaune d'or. Il s'ouvre sur le nez avec des arômes floraux de camomille, de fleurs d'acacia et de genêt enrichis de notes fruitées intenses de pêche jaune et de pomme avec une explosion finale de pain frais et de vanille. En bouche, il est fin et fruité avec une finale florale élégante et légèrement sapide.

Idéal en combinaison avec des entrées de poisson fumé, des crustacés et des plats de poisson en général, ce blanc frioulan accompagne également les viandes blanches.