Colline Pescaresi Pecorino IGT 2023 Tiberio

Le Pecorino Colline Pescaresi de la cave Tiberio est un pur Pecorino et est produit dans les collines qui s'étendent des Apennins abruzzais à la mer Adriatique, d'où ils subissent la brise bénéfique. Les vignes poussent sur un sol majoritairement argileux, qui se situe à environ 300 mètres d'altitude

Après la récolte, les raisins ne sont pas pressés, mais macérés à froid pendant 8 à 10 heures. Le moût obtenu fermente en acier sur levures indigènes, puis est élevé, toujours en acier, pendant environ 6 mois.

Dans le verre le vin est jaune paille. Au nez, les arômes sont parfumés, avec des notes délicates d'agrumes, de fruits à pulpe blanche et d'herbes aromatiques. La gorgée est douce et savoureuse, avec une bonne persistance.

Idéal en combinaison avec des plats à base de poisson et de viandes blanches, avec de riches salades accompagnées de fromages frais.