Colline Pescaresi Passerina IGT 2023 Ciavolich

Cette Passerina di Ciavolich est issue des vignobles les plus récemment plantés sur le domaine de Loreto Aprutino.

Les raisins sont vendangés entièrement à la main. Après un pressurage doux et une courte décantation à froid, le moût fermente en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin vieillit dans l'acier pendant environ 3-4 mois.

À vue, il est de couleur jaune paille pâle. De délicates notes herbacées associées à des sensations d'agrumes de pamplemousse animent le nez. En bouche, il est frais, salé et minéral.

Excellent à servir l'été à l'apéritif, il se marie bien avec les entrées de fruits de mer, les sushis ou le couscous aux légumes.