Veneto IGT Pinot Nero 2022 Serafini & Vidotto

Le Pinot Noir de Serafini & Vidotto provient de la colline trévisane de Montello, dans la commune de Nervesa della Battaglia.

C'est un Pinot Noir vinifié dans la pureté, résultat d'une vendange qui s'est déroulée entre fin août et premiers jours de septembre. Suivi d'un vieillissement en acier pendant au moins 6 mois.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis, brillante et transparente. Au nez, les notes fruitées de framboise mûre, de myrtille et de fraise des bois, associées à des notes florales de violette et de cyclamen, préludent à une bouche enveloppante et douce, aux tanins doux et à une finale ample et fruitée.

Il est très polyvalent en accompagnement, aussi bien avec les viandes braisées et les côtelettes d'agneau "scaldito", qu'avec les fromages de chèvre et pecorino moyennement affinés.