Colli Pescaresi IGP Pecorino Capotavola 2023 Terzini

Le Pecorino Capotavola est l'un des sacs en caisses de Terzini produit sur les collines de Pescara, à partir de raisins blancs cultivés à 350 mètres d'altitude sur des sols argileux. Les vignes sont conduites sous la pergola des Abruzzes et les vendanges ont lieu fin août avec des vendanges manuelles.

La vinification implique un pressurage doux et une fermentation en acier à température contrôlée, suivis d'un affinage en acier.

Ce vin est cristallin, jaune paille, aux arômes fruités et minéraux intenses. En bouche, il est frais, persistant et équilibré, avec des notes de pêche blanche et de melon d'hiver.

Idéal avec les entrées de poisson, les fromages et les viandes blanches.