Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino di Prepotto 2021 Antico Borgo dei Colli

Le Schioppettino di Prepotto est produit par la société Antico Borgo dei Colli, située dans le Frioul Collio et précisément à Prepotto. Les vignobles sont situés dans la vallée de Judrio, à la frontière avec le Collio italien et slovène.

Les raisins Schioppettino sont vinifiés avec macération et fermentation pendant 15-20 jours dans des cuves en acier thermorégulées. Le vin vieillit dans des tonneaux et des fûts en bois pendant 9 à 10 mois avant d'être mis en bouteille.

De couleur rouge rubis, il s'exprime au nez avec des arômes de prunes séchées et d'épices noires. La gorgée est sèche et sapide, avec une finale persistante.

Excellent en combinaison avec des plats de gibier et des fromages affinés.