Colli di Luni Vermentino DOC Pianacce 2023 Giacomelli

Le Vermentino Pianacce di Giacomelli est né sur les collines de Castelnuovo Magra, dans la province de La Spezia.

La récolte des raisins Vermentino n'a lieu que manuellement dans des caisses dans la première quinzaine de septembre. Un pressurage doux est suivi d'une fermentation dans l'acier à basse température. Le vin vieillit environ 5 mois dans l'acier, sur ses propres levures, et vieillit 30 jours en bouteille.

Robe jaune paille intense avec de forts reflets dorés, elle possède un nez ample et intense avec des notes de menthe et d'agrumes. En bouche, il est chaud et salin, avec des sensations acides intrigantes.

Parfait en compagnie de seconds plats à base de poisson et de fruits de mer, il est idéal en combinaison avec une délicieuse soupe de moules.