Colli di Conegliano DOCG Bianco Rizzardo 2017 Ai Palazzi

Le Riserva Rizzardo blanc d'Ai Palazzi est produit par l'entreprise Masottina sur les collines de Conegliano, dans le hameau d'Ogliano.

Le vin est un assemblage de cépages Chardonnay, Manzoni Bianco, Pinot Bianco, Riesling Renano et Sauvignon. Après une pause de 12 heures au contact des peaux, un pressurage doux et un élevage en fûts d'Allier et d'acier pendant 24 mois s'ensuivent. S'ensuit un repos de 12 mois en bouteille avant sa mise sur le marché.

Il se caractérise par une robe jaune paille et un nez essentiellement floral, de fleurs blanches et jaunes comme la camomille, le pissenlit et le chèvrefeuille. Suivent des arômes de fruits tropicaux et d'abricot, ainsi qu'une note boisée. La gorgée est chaude, avec une bonne sapidité et persistance.

Parfait pour accompagner les poissons rôtis, les entrées de poisson salées et les fromages crémeux.