Colli Aprutini IGT Reomoro 2022 Cantine Truentum

Le vin rouge Reomoro est produit par Cantina Truentum, une entreprise appartenant à Cantine Nae, une jeune entreprise qui regroupe des vins produits dans différentes régions de la péninsule italienne. Truentum est né en 2020 dans les Abruzzes, dans la région de Controguerra, à la frontière avec les Marches.

Né sur les collines d'Aprutini à partir de raisins Montepulciano, avec un petit ajout de raisins Merlot. Les raisins sont séchés pendant 20 jours avant de procéder à la fermentation. Cela se produit séparément avec un pressurage doux des raisins. La macération pelliculaire dure 2 semaines. L'affinage s'effectue pendant 3 à 4 mois en fûts français.

De couleur rouge rubis aux reflets violets, le nez révèle des arômes intenses de baies, de prunes, de cerises, enrichis de notes de café et de vanille. La gorgée est chaleureuse, avec des tanins souples et une bonne persistance.

Il s'accorde bien avec les pâtes au ragù, le carpaccio de bœuf et les fromages semi-affinés.