Cognac AOC XO Hennessy

Le Cognac XO de Hennessy a été créé par son créateur Maurice Hennessy en 1870 pour ses amis les plus proches et a été le premier cognac à être classé comme Extra Old en raison de son processus de vieillissement extensif. Il provient d'un assemblage de plus de 100 spiritueux vieillis pendant au moins 12 ans en fûts de chêne.

Robe ambrée profonde et intense, ce cognac s'ouvre au nez avec des arômes de fruits confits et un piquant complexe dans lequel prédominent le cacao sauvage et le poivre noir. En bouche, il est ample et chaleureux, bien défini, avec un caractère robuste et une finale d'une belle persistance.

Excellent pour servir du lysic avec quelques gouttes d'eau ou sur de la glace, il peut faire partie de cocktails raffinés comme le Bentley Sidecar.