Chianti Rùfina DOCG Riserva Vigneto Erchi 2018 Selvapiana

Le Chianti Rùfina Riserva Vigneto Erchi di Selvapiana est une expression exceptionnelle du Sangiovese provenant de la ferme Erchi de la commune de Pontassieve. Le choix de ce terroir de seulement 6 hectares est le fruit d'une recherche minutieuse et la conduite magistrale du vignoble conduit à une maturation optimale des grappes qui expriment leur maximum de potentiel.

Les vendanges s'effectuent manuellement en caisses tandis que la vinification s'effectue en cuves acier à température contrôlée, avec fermentation spontanée et macération de 35 jours. Il est affiné pendant 18 mois en fûts de chêne français pour acquérir profondeur et structure.

De couleur rouge rubis intense, des arômes élégants de fruits rouges, de roses et d'herbes aromatiques se dégagent au nez. En bouche il offre un équilibre entre des tanins bien intégrés et une persistance enveloppante.

Il est idéal pour accompagner des plats riches, des viandes rôties et des fromages affinés.