Chianti DOCG 2022 Ruffino

Le Ruffino Biologique Chianti DOCG est produit avec des raisins Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot.

Les raisins sont issus de vignobles cultivés sur des sols composés de marnes et situés à une altitude moyenne de 250 mètres au dessus du niveau de la mer. Après la récolte, les raisins sont fermentés en cuve pendant 10 jours avec macération et remontages. S'ensuit un nouvel affinage de quelques mois dans l'acier et le ciment avant un nouveau stockage en bouteille pendant 3 mois avant la commercialisation.

De couleur rouge rubis aux reflets violets, il présente un profil aromatique d'intensité moyenne, avec des notes de violette et de cerise. Compact et fruité en bouche, il est frais avec des références aux fruits rouges et des tanins modérés avant de montrer une persistance moyenne à longue.

Parfait avec les viandes rouges, avec les entrées à base de sauce à la viande et les amuse-gueules salés à base de fromages affinés et de charcuterie fraîche.