Chianti DOCG Riserva 2021 Uggiano

Le Chianti Riserva di Uggiano est un élégant vin rouge toscan obtenu à partir d'un assemblage principalement de Sangiovese et d'une petite partie de Canaiolo. Ce vin reflète la tradition viticole de la région, offrant une expérience authentique et raffinée. Il est parfait à déguster dans des moments conviviaux ou lors d'un dîner formel.

La vinification implique une fermentation avec macération de 10 à 15 jours à des températures contrôlées entre 28 et 30°C. Le vin est ensuite vieilli pendant 12 à 14 mois en barrique, suivi d'une maturation supplémentaire en fûts de chêne de grande capacité pendant encore 6 à 8 mois. Après un séjour dans des cuves en acier inoxydable, il est mis en bouteille et affiné en bouteille pendant au moins 12 mois.

A vue, il présente une couleur rouge bordeaux intense. Au nez, il offre un bouquet complexe aux notes de cerise noire, de baies et de violette douce, enrichi d'élégantes notes de vanille. En bouche, il est ample et rond, avec une agréable persistance tannique en finale.

Ce vin rouge se marie parfaitement avec les plats toscans traditionnels tels que les pici au ragù, les pappardelles aux cèpes, les viandes grillées ou le gibier mijoté.