Chianti DOCG La Boncia 2022 Bindi Sergardi

Ce Chianti est obtenu uniquement à partir de raisins Sangiovese récoltés dans le vignoble de La Boncia qui insiste sur un sol rocailleux riche en squelette très généreux en termes de nutriments situé sur les coteaux de la Montagnola Senese.

Les raisins sont immédiatement transportés à la cave, après les vendanges, et soumis à un égrappage. Le moût macère 10 jours dans des récipients en acier et fermente à une température de 25 ° C. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit dans l'acier.

Il se révèle à l'oeil d'un beau rouge rubis. Le nez dégage des arômes intenses et frais de pamplemousse, de cerise et de framboise. En bouche, il est doux et équilibré, avec des tanins souples et un goût parfumé et invitant.

Il se marie très bien avec les entrées, les fromages et les viandes, blanches et rouges.