Chianti DOCG Tenuta Castiglioni 2023 Frescobaldi

Le Frescobaldi de marque Chianti Castiglioni est né dans les vignobles du domaine homonyme, situé dans la région du Chianti DOCG.

Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et Merlot, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu, avec macération, en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 ° C, pendant 11 jours. Après fermentation malolactique, le vin vieillit en acier pendant 6 mois avec micro-oxygénation, puis repose 30 jours en bouteille avant d'être commercialisé.

Dans le verre, il a une couleur rouge rubis avec des reflets violets, très clair et de bonne consistance. Le bouquet est complexe, caractérisé par des notes fruitées de cerise et de fraise, enrichies de nuances florales de rose et de violette. En bouche, il est doux, chaud et intense, avec une finale agréablement longue et persistante.

Parfait pour accompagner de savoureux premiers plats, comme la pappardelle à la sauce à la viande, il est idéal en combinaison avec du poulet rôti, des viandes rouges aux légumes et des fromages affinés.