Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva Vigna di Lappeggi 2021 Malenchini

Le Chianti Colli Fiorentini Riserva Vigna di Lappeggi de Malenchini est élaboré à partir de raisins Sangiovese en pureté cultivés sur les collines d'Antella, près de Florence. Ce vin représente une expression raffinée du territoire, en valorisant l'historicité du vignoble et l'identité authentique de l'appellation avec un profil élégant et structuré.

La vinification prévoit une fermentation en acier à température contrôlée de 28°C, avec une macération des peaux d'environ 18 jours. L'affinage se poursuit pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, suivi d'une autre période de 12 mois en bouteille, ce qui contribue à perfectionner son équilibre et son harmonie générale.

La couleur est rouge rubis intense avec des reflets grenats. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs et d'épices émergent, avec des nuances de vanille et de tabac. En bouche, il est vibrant, avec une gorgée pleine et une finale persistante, où l'élevage en bois exalte la vivacité du Sangiovese sans la dominer.

Il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges, des rôtis et des plats de gibier savoureux et bien assaisonnés.