Fiche technique
Description
Le Chianti Classico Riserva di Pieve di Campoli provient de vignobles situés à une altitude de 300 à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, situés dans la province de Florence, dans la région historique du Chianti Classico.
La récolte a lieu manuellement avec sélection des grappes. Le moût fermente à une température contrôlée de 30 ° C, macérant sur les peaux pendant 25 jours. Il vieillit 14 mois dans des tonneaux de bois français et encore 6 mois en bouteille.
Dans le verre, il révèle une couleur rouge rubis intense et brillante. Le nez est large et intense, avec d'élégantes notes de cerise et de fruits rouges. En bouche, il est riche et ample, savoureux et très généreux.
Idéal en combinaison avec des viandes rouges grillées ou des plats de gibier, il est parfait avec un plateau de fromages affinés.