Chianti Classico Riserva DOCG 2019 Badia a Coltibuono

Le Chianti Classico Riserva di Badia a Coltibuono est né dans les vignobles de Poggino, Vignone, Montebello et Argenina, situés à Monte in Chianti, dans la province de Sienne. Vin de tradition ancienne, le Riserva est produit uniquement dans les meilleurs millésimes.

Il est produit à partir de raisins Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo et Colorino, cultivés en agriculture biologique et récoltés manuellement entre la seconde quinzaine de septembre et la première quinzaine d'octobre. Les raisins fermentent naturellement sur les levures indigènes puis macèrent pendant au moins trois semaines sur les peaux, avec un poinçonnage. Le vin évolue pendant 24 mois en fûts de chêne français et autrichien, puis il est élevé 4 mois en bouteille.

Ce Riserva a une couleur rouge rubis intense. Le nez offre des notes balsamiques, accompagnées de notes florales, de cerises à l'alcool, de réglisse et de chocolat. En bouche, il est chaleureux et agréable, avec un équilibre harmonieux entre une grande fraîcheur et un corps plein.

Idéal pour accompagner les rôtis, le gibier et les fromages affinés.