Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto Il Poggio 2019 Castello Monsanto

Le Chianti Classico Il Poggio di Castello Monsanto provient du vignoble du même nom dans la commune de Barberino Val d'Elsa, dans la province de Florence.

Les 3 raisins sont récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier tronconiques à température contrôlée pendant environ 20 à 22 jours. Par la suite, le vin est élevé pendant 18 à 20 mois en fûts de chêne français de 500 l, en partie neufs et en partie de deuxième passage, et pendant encore 2 ans en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Il Poggio Chianti Classico a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes de violette, de cerise noire et d'épices. Le goût est chaud et en couches, avec une longue persistance.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées, les gibiers mijotés et les fromages affinés.