Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigna di Sessina 2019 Dievole

Le Chianti Classico Vigna di Sessina di Dievole est issu de la meilleure sélection de raisins du vignoble du même nom, situé à 420 mètres d'altitude.

Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese récoltés début octobre, qui sont ensuite fermentés pendant 14-15 jours dans des cuves en béton de 75 hl à une température maximale de 26 ° C. L'élevage se déroule en fûts de chêne français non toastés de 41 hl pendant environ 17 mois et se termine par un séjour en bouteille d'au moins 12 mois.

Le Chianti Classico Vigna di Sessina a une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez révèle des arômes typiques du Sangiovese, tels que la violette séchée, les cerises et les épices. Le goût est frais et harmonieux, avec une longue persistance.

Parfait pour accompagner les fromages affinés, les pâtes aux sauces à la viande traditionnelles et les viandes rouges grillées.