Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Grigio 2020 San Felice

Le Chianti Classico Gran Selezione Le Gris de San Felice provient de vignobles situés dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga.

Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et de raisins d'autres vignes indigènes, récoltés la deuxième semaine d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28-30 ° C pendant environ 22 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant environ 24 mois en barrique et encore 8 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet floral intense, avec des notes amples et persistantes de violette et de cassis et d'agréables arômes de réglisse et de tabac. En bouche, il est corsé et bien structuré, avec des tanins doux et juteux.

Parfait pour accompagner les rôtis et les viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.