Chianti Classico Gran Selezione DOCG Badia a Passignano 2021 Marchesi Antinori

Le Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano di Antinori est né dans des vignobles situés au cœur du Chianti Classico DOCG.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main entre fin septembre et la première semaine d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier pendant environ 10 jours, avec une macération sur les peaux pendant 10 à 12 jours supplémentaires. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts de chêne hongrois et ensuite mis en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Ce Chianti Classico Gran Selezione a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et intense caractérisé par des notes fruitées et boisées, enrichies de notes balsamiques et graphites. En bouche il se révèle riche, avec des tanins doux et doux qui accompagnent une finale agréablement persistante et fruitée.

Parfait pour accompagner les viandes mijotées et les plats épicés, il est idéal en combinaison avec des fromages assaisonnés, de la charcuterie et de la charcuterie toscane typique.