Chianti Classico Gran Selezione DOCG Sorleone 2021 Villa a Sesta

Le Chianti Classico Gran Selezione Sorleone de Villa a Sesta est né dans des vignobles situés sur les collines siennoises, dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga.

Il est produit avec des raisins 100% Sangiovese, rigoureusement cueillis à la main et triés à la table de sélection avant d'être égrappés et broyés. La vinification se fait en cuves à température contrôlée de 27°C. La fermentation alcoolique se déroule en 7 à 10 jours environ, puis la macération sur les peaux dure environ 6 mois. Le vin mûrit ensuite dans des barriques de chêne moyennement grillées du massif central de la France pendant 15 mois et, une fois mis en bouteille, il est affiné pendant encore 6 mois environ.

Sorleone est un vin à la robe rouge rubis intense. Le nez a un arôme vineux et fruité intense et ample, avec des notes de cerise et de fruits secs et d'agréables notes épicées, parmi lesquelles se distinguent le poivre vert, la cannelle et la vanille. En bouche, il révèle un volume important et une structure riche, avec une acidité équilibrée. La finale est élégante et de longue durée.

Parfait pour accompagner la charcuterie, la charcuterie et les fromages affinés, il est idéal en combinaison avec des viandes mijotées et du gibier.