Chianti Classico DOCG Riserva Massi del Colombaio 2019 Colombaio di Cencio

Le Chianti Classico Riserva Massi del Colombaio di Colombaio di Cenci est né sur les collines toscanes dans la localité de Cornia, Montelodoli et Vinci.

La récolte manuelle des raisins Sangiovese a lieu entre septembre et octobre. Les raisins sont égrappés et vinifiés en cuves inox thermorégulées, avec une macération pelliculaire de 15-20 jours à environ 25°C. L'élevage du vin se déroule dans de grands fûts en bois pendant 24 mois.

De couleur rouge rubis, le vin dégage au nez des notes de violette, de fruits rouges mûrs, de prune et d'épices. La gorgée est élégante et enveloppante, avec des tanins élégants et une finale persistante.

Idéal en combinaison avec des viandes rouges et du gibier à la fois mijotés et rôtis, ainsi que des fromages affinés.