Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva Ducale Oro 2012 Ruffino

Le Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro di Ruffino est né dans les vignobles de Tenute Ruffino di Gretole et Santedame, dans la zone de production la plus prestigieuse du Chianti Classico, la Conca d'Oro. Né en 1947, pour commémorer une grande récolte, ce vin est produit uniquement dans les meilleurs millésimes, lorsque les raisins répondent aux normes de qualité élevées de l'entreprise.

Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon et Merlot, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C pendant 10 jours. Le vin vieillit pendant environ 36 mois en cuves de ciment et d'acier, pendant 12 mois en fûts de chêne et encore 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet intrigant, dans lequel se détachent des notes de violette et de prune, enrichies d'agréables notes épicées de cacao et de cannelle. En bouche, il est bien structuré et bien équilibré, avec des tanins délicats et une finale agréablement longue et persistante.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec du gibier et des fromages affinés.