Chianti Classico DOCG Riserva Brolio 2021 Ricasoli 1141

La réserve Chianti Classico Brolio de Barone Ricasoli provient d'une sélection de raisins cultivés dans des vignobles situés à Gaiole in Chianti, dans la région du Chianti Classico.

Il est produit à 80% avec des raisins Sangiovese, 15% avec des raisins Merlot et 5% avec du Cabernet Sauvignon, fermenté en acier inoxydable à une température contrôlée de 24 à 27 ° C, avec une macération sur les peaux pendant 12-16 jours. Le vin vieillit pendant 16 mois en barriques et en fûts, puis il est élevé en bouteille pendant 3 mois avant d'être mis sur le marché.

Brolio est une réserve traditionnelle avec un fort caractère Chianti. Il a une couleur rouge rubis intense et le nez s'ouvre sur des notes agréablement grillées de vanille et de chocolat, enrichies de nuances de violette et de cerise. En bouche, il est doux et chaud, avec un arrière-goût de cerise et d'épices. Vin minéral et robuste, sa finale est longue et persistante.

Parfait en combinaison avec des viandes rouges, surtout s'il est cuit sur le gril ou sur le gril, il est idéal pour accompagner le gibier et les plats à base de gibier.