Chianti Classico DOCG Granaio 2013 Melini

Le Chianti Classico Granaio est né sur les splendides collines de Castellina in Chianti, dans la partie siennoise de la zone classique, dans les vignobles de Fattorie Melini.

Ce vin est produit avec du Sangiovese et des raisins complémentaires, récoltés manuellement à partir de la première semaine d'octobre. La vinification démarre à l'issue d'une courte macération préfermentaire à froid. Après fermentation, d'une quinzaine de jours, le vin évolue en fûts de chêne français dont il reçoit une harmonie et une douceur raffinées.

Il Granaio a une couleur rouge rubis intense et propre. Le nez est un vin d'une grande complexité, avec un fort arôme de baies et de raisins mûrs, sur lequel encadrent des notes vanillées et florales d'iris et de violette. En bouche, il est décisif, sincère et corsé, avec une finale enrichie de notes de confiture et d'amande.

Ce Chianti Classico accompagne parfaitement les plats importants tels que les rôtis, les viandes rouges grillées et le gibier. Excellent également en combinaison avec des fromages bien vieillis.