Chianti Classico DOCG Gran Selezione Lodoli 2020 Colombaio di Cencio

Le Chianti Classico Gran Selezione Montelodoli de Colombaio di Cencio est le résultat d'un profond engagement dans la recherche de l'excellence, alliant innovation œnologique et respect de la tradition. Ce vin, pure expression du Sangiovese, est originaire de vignobles situés à 480 mètres d'altitude dans la localité du même nom de Montelodoli.

Les vendanges, réalisées manuellement fin septembre et premiers jours d'octobre, précèdent une fermentation des raisins, pour moitié entiers, en cuves inox à température contrôlée. S'ensuit une maturation d'environ 24 mois en tonneaux et en grands fûts, puis un affinage pendant encore 6 mois en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis profonde et brillante. Au nez, il est intense avec des notes de fruits rouges et d'épices, enrichies de notes minérales et de bois grillé. En bouche, il est bien structuré et harmonieux, caractérisé par un bon fruit et une longue persistance.

Parfait en combinaison avec des plats à base de gibier, il est excellent pour accompagner des viandes mijotées.