Chianti Classico DOCG 2023 Castello di Albola

Le Chianti Classico de Castello d'Albola est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Radda in Chianti, dans la province de Sienne.

Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et Canaiolo, récoltés et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie.

Ce Chianti Classico se caractérise par une couleur rouge rubis tendant vers le grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet fin et délicat, avec des notes florales de violette. En bouche, il est sec et harmonieux, avec une bonne structure et un tissu velouté.

Parfait pour accompagner de savoureux premiers plats, il est idéal en combinaison avec des viandes grillées et des fromages affinés.