Chianti Classico DOCG 2021 Carpineto

Le Chianti Classico Carpineto est élaboré dans la région entre Florence et Sienne avec des raisins Sangiovese et Canaiolo.

Après la récolte, le moût macère au contact des peaux et fermente à température contrôlée. Après la fermentation, le vin repose pendant une courte période en fûts de chêne avant d'être transféré dans des conteneurs en acier et en ciment pour compléter l'affinage avant la mise en bouteille.

De couleur rouge rubis tendant au grenat avec le temps, il a un arôme vineux intense qui rappelle la violette, les fruits rouges et noirs, avec de légères notes balsamiques et d'agrumes. En bouche, il est velouté et rond, avec une bonne acidité et saveur avant une finale de longueur moyenne.

Idéal pour accompagner grillades, gibiers et entrées savoureuses à base de sauce à la viande.