Chianti Classico DOCG Brolio 2017 Ricasoli 1141

Le Chianti Classico Brolio di Barone Ricasoli est né dans des vignobles situés sur les collines de Gaiole in Chianti, dans la région du Chianti Classico.

Il est produit à 80% avec des raisins Sangiovese, 15% avec des raisins Merlot et 5% avec des raisins Cabernet Sauvignon, vinifiés en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-27 ° C, avec une macération sur les peaux pendant 12-16 jours. Le vin est mis en barriques et en fûts, où il vieillit pendant 9 mois, puis subit 6 mois de vieillissement en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Brolio combine la grande aptitude à la boisson typique du jeune Chianti Classico avec une structure complexe et complète. D'une couleur rouge rubis intense, il s'ouvre sur le nez avec des notes fraîches et florales comprenant des notes de chinotto, de violette et de mimosa, qui évoluent vers des nuances fruitées d'arômes de cerise noire et de menthe douce. En bouche, il est frais et agréable, avec des tanins fins et un arrière-goût agréable de fruits rouges mûrs et d'épices. Dans l'ensemble, c'est un vin très élégant.

Parfait pour accompagner la charcuterie, la charcuterie et les entrées avec sauce à la viande, il est idéal en combinaison avec les viandes rouges grillées et les fromages affinés.