Chianti Classico Riserva DOCG Brolio 2017 Ricasoli 1141

Le Chianti Classico Brolio Riserva de Barone Ricasoli est issu d'une sélection de raisins cultivés dans des vignobles situés à Gaiole in Chianti, dans la région du Chianti Classico.

Il est produit avec 80% de raisins Sangiovese, 15% avec des raisins Merlot et 5% avec du Cabernet Sauvignon, fermenté en acier inoxydable à une température contrôlée de 24 à 27 ° C, avec macération sur les peaux pendant 12-16 jours. Le vin vieillit pendant 16 mois en barriques et en fûts, puis il est affiné en bouteille pendant 3 mois avant d'être mis sur le marché.

Brolio est une réserve traditionnelle, avec un fort caractère Chianti. Il a une couleur rouge rubis intense et le nez s'ouvre sur des notes agréablement grillées de vanille et de chocolat, enrichies par des nuances de violette et de cerise. En bouche, il est doux et chaleureux, avec un arrière-goût de cerise et d'épices. Vin minéral et charpenté, il a une finale longue et persistante.

Parfait en combinaison avec des viandes rouges, surtout s'il est cuit sur le gril ou grillé, il est idéal pour accompagner les plats de gibier et de gibier.