Chianti Classico DOCG Borgo 2022 San Felice

Le Chianti Classico Borgo est un vin rouge issu de la rencontre des raisins Sangiovese et Pugnitello, cultivés dans les vignobles de Tenuta San Felice à Castelnuovo Berardenga, dans la province de Sienne. Les sols, riches en squelette avec une prédominance d'argiles d'origine calcaire-marneuse, favorisent la production d'un vin qui exprime pleinement le caractère du territoire toscan.

La vinification se déroule en acier pendant deux semaines, les cépages étant vinifiés séparément. L'affinage se poursuit pendant environ 12 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, conférant au vin une structure robuste et une complexité aromatique bien définie.

Il se présente avec une fraîcheur et une richesse d'arômes fruités et floraux, accompagnés de tanins doux qui conduisent à une finale persistante et équilibrée. En bouche, il est polyvalent et énergique, conservant une bonne complexité et un caractère fort.

Ce Chianti Classico se marie à merveille avec les plats de viande rouge, les rôtis et les fromages affinés, rehaussant les saveurs de la cuisine toscane traditionnelle.