Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2020 Château de Beaucastel

Le Châteauneuf-du-Pape du Château de Beaucastel est un vin prestigieux produit dans la région sud du Rhône en France. Ce vin est connu pour son assemblage unique des 13 cépages traditionnellement autorisés pour Châteauneuf-du-Pape, avec un accent particulier sur le cépage Mourvèdre. Le domaine s'étend sur 100 hectares de vignes plantées sur un sol caractérisé par des galets arrondis et des argilo-calcaires, idéal pour la viticulture.

La vinification implique la récolte manuelle des raisins, qui sont vinifiés séparément en fûts de chêne pour les cépages réducteurs (comme le Mourvèdre et la Syrah) et en cuves traditionnelles en béton émaillé pour les autres. Après la fermentation malolactique, les différents cépages sont assemblés et le vin obtenu est élevé en foudres de chêne pendant un an avant la mise en bouteille. Ce procédé garantit la qualité et la longévité du vin.

Le vin a une robe rubis profond et offre un bouquet complexe aux notes de fruits noirs, d'herbes provençales, d'épices et de cuir. En bouche, il est riche et structuré, avec des tanins veloutés et une acidité équilibrée. Les saveurs de mûre, de prune et d'épices s'entremêlent harmonieusement pour culminer dans une finale longue et persistante. Ce vin est connu pour sa capacité à bien vieillir, développant davantage de complexité au fil du temps.

Il s'accorde à merveille avec les viandes rouges grillées, les gibiers et les fromages affinés.