Fiche technique
Description
La Pure Clairette du Domaine Usseglio Raymond & Fils est produite à partir de 100% Clairette, réparties en Clairette Rose et Clairette Blanche, provenant de parcelles sélectionnées sur le terroir du Bois Sénéchaux, caractérisé par des sols sableux fins de l'ère Miocène.
La fermentation se déroule en petits fûts de bois de 17 hectolitres et en barriques neuves de demi-muids de 5 hectolitres, suivie d'un élevage de 6 mois dans les mêmes cuves.
Le vin présente un nez délicat avec des nuances de fruits frais et de fleur d'oranger. La bouche est élégante, fraîche et complexe, avec des arômes de fruits à noyau et une subtile touche florale, et une longue finale saline et iodée.
Idéal pour accompagner des plats de poisson ou de fruits de mer au four.