Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2019 E. Guigal

Le Châteauneuf-du-Pape Rouge d'E. Guigal est un vin prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, apprécié pour la richesse et la rondeur de ses tanins, résultat d'une sélection et d'un assemblage minutieux par Marcel et Philippe Guigal.

Il est constitué d'un assemblage de Grenache, Mourvèdre, Syrah et d'autres cépages rouges issus de vignobles d'une cinquantaine d'années situés sur des sols de galets roulés (galets de la vallée du Rhône) et d'argiles rouges. La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec des températures de fermentation et de macération contrôlées pendant environ trois semaines. L'élevage se déroule pendant 36 mois en fûts de chêne.

A vue, il présente une belle teinte rouge foncé et profonde. Au nez, il offre des arômes d'épices et de petits fruits rouges mûrs avec des notes de confiture. En bouche, les tanins sont ronds, avec une complexité et une puissance notables. Le vin est riche, ample et velouté, avec des notes de prunes mûres, de noyaux et de fruits rouges. L'ensemble est harmonieux et bien équilibré.

Parfait pour accompagner le gibier à plumes, il se marie bien avec les épices et en général avec les viandes rouges et les fromages.