Type de vin
Rouge
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
France, Vallée du Rhône

Fiche technique

nom complet
Châteauneuf-du-Pape AOC Cuvée Anonyme 2016 Xavier Vignon
New
appellation
Châteauneuf-du-Pape
millésime
2016
dosage
Sec
pays
France
région
Vallée du Rhône
cépage
Assemblage de raisins rouges, Grenache, Mourvèdre, Syrah
vieillissement
Bois et béton
format
0,75 L
arômes
Fruits noirs, Framboise, Poivre, Écorce d'orange
degré d’alcool
14,5%
température
18-20 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,82 / 5
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Produit évalué par 6 clients

Châteauneuf-du-Pape AOC Cuvée Anonyme 2016 Xavier Vignon

0,75 ℓ
Offre
36,80 
par bouteille  (0,75 ℓ)  49,07 €/ℓ
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À l'origine: 43,10 € 
Prix le plus bas: 36,80 € 
Seulement 10 disponibles
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Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Description

Le vin Cuvée Anonyme Rouge de Xavier Vignon est produit à partir d'un assemblage de Grenache, Mourvèdre, Syrah et d'autres cépages traditionnels de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Les raisins proviennent de vignes plantées sur différents terroirs, notamment des galets roulés, des sables et des safres.

La vinification s'effectue à basse température pour préserver la fraîcheur, avec une extraction limitée des tanins des pépins pour conserver la finesse des tanins des pellicules. L'affinage dure 18 mois : un tiers en cuve ciment, un tiers en cuve à troncs de noix et un tiers en barriques demi-muid.

Le vin présente une robe pourpre intense, avec des arômes de framboise, de fruits noirs, de poivre et d'orange confite. En bouche, il est complexe, avec une bonne structure et un équilibre parfait, et offre des notes de violette en finale.

Il s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou des ragoûts de gibier.

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