Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Vergers 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers est un vin blanc de haute qualité produit par le Domaine Guy Amiot et Fils, un domaine viticole historique situé à Chassagne-Montrachet, en Bourgogne, en France. Elaboré à partir de raisins 100% Chardonnay issus de vignes âgées de 70 ans, ce vin est issu d'un vignoble de 0,55 hectare exposé Nord-Est et sur un sol argilo-calcaire.

La vinification suit des pratiques traditionnelles visant à respecter le terroir unique de la Bourgogne. Après des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse des raisins, le moût est fermenté en barriques de chêne français, où le vin vieillit pendant environ 12 mois.

Il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez révèle un bouquet frais et raffiné aux arômes floraux, de fruits blancs comme la poire et des notes minérales. En bouche, il est très frais et dynamique, avec des notes de thé et d'amande, se terminant par une finale minérale persistante. Il présente un excellent équilibre et une grande capacité de garde, ce qui le rend idéal à déguster cinq à huit ans après la récolte.

Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec les plats fins de poissons, les crustacés, les viandes blanches et les fromages à pâte molle.