Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Macherelles 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles est un vin blanc de haute qualité produit par le Domaine Guy Amiot et Fils, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne en France. Ce vin est obtenu à partir de raisins Chardonnay cultivés sur une parcelle unique de 0,50 hectare, caractérisée par une exposition Est qui favorise une maturation optimale des raisins. Les vignes âgées de 35 ans prennent leurs racines dans un sol argilo-calcaire, qui garantit une bonne disponibilité des éléments nutritifs et une expression aromatique complexe du terroir.

La vinification suit des méthodes traditionnelles respectueuses du terroir. Après une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des raisins, le moût est fermenté en barriques de chêne français pour préserver et enrichir ses arômes naturels. L'affinage s'effectue sous bois pendant une période prolongée, permettant à ce vin de développer complexité et profondeur aromatique, tout en conservant fraîcheur et minéralité.

Il a une couleur jaune paille brillante. Au nez, il offre un bouquet riche et complexe de fruits blancs mûrs, de notes florales et de notes minérales, accompagnées de subtiles nuances de bois et d'épices. En bouche, il est frais et minéral, avec une bonne structure et une finale longue et persistante.

Il est idéal pour accompagner les plats de poissons au four, les crustacés, les viandes blanches et les fromages à pâte molle.