Charmes-Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres 2021 Domaine de la Vougeraie

Le Domaine de La Vougeraie Charmes Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres est issu d'un vignoble de moins d'un hectare, situé à mi-cote avec une exposition Est. Les vignes, plantées en 1901/1902, sont du Pinot Noir sur un sol argilo-limoneux, avec une densité de 10 000 pieds par hectare. L'agriculture biologique est pratiquée depuis 1998 et la biodynamie depuis 2001.

La vinification comprend 10% de la totalité de la récolte, avec une macération pré-fermentaire à froid de 5 jours et un total de 20 jours de macération. L'élevage dure 16 mois en fûts de bois, dont 20% de fûts neufs.

Ce vin se caractérise par sa profondeur et sa complexité aromatique montrant un complément de notes de fruits rouges, de baies et de bois, équilibrant l'élégance et la puissance, typiques des grands vins de Bourgogne.

Idéal pour les grandes occasions, il s'accorde à merveille avec les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés.