Rubicone IGP Chardonnay Mada 2022 Enio Ottaviani

Le Chardonnay Rubicone "Mada" d'Enio Ottaviani est produit en Romagne, notamment dans la région de San Clemente à Rimini. Les vignobles, exposés au sud, sud-est, sur un sol argilo-limoneux, bénéficient de la brise venant de la mer Adriatique, conditions idéales pour le développement des raisins, qui contribuent également à la formation du profil organoleptique du vin.

La vendange manuelle des raisins souligne le soin et l'attention portée à la qualité, tandis que le choix de fermenter et d'affiner en béton valorise les caractéristiques naturelles de la vigne.

Visuellement, le vin a une couleur jaune paille intense. Au nez émergent des notes florales et fruitées, enrichies par une délicate touche vanillée. En bouche, il est harmonieux et persistant.

Il se marie parfaitement avec les fruits de mer, les viandes blanches, les fromages moyennement affinés, sublimant l'expérience culinaire.