Monterey Chardonnay AVA Diamond Collection Gold Label 2021 Francis Ford Coppola

La Diamond Collection Chardonnay Gold Label Monterey County de Francis Ford Coppola provient des vignobles de Monterey, en Californie.

Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et de petits ajouts de raisins Viognier et Riesling, récoltés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 9 mois en fûts de chêne français, avant d'être mis en bouteille.

Ce chardonnay se caractérise par une couleur jaune or pâle. Le nez s'ouvre sur des notes parfumées et intenses de pomme, de poire, de melon et de goyave. En bouche, il est complexe et équilibré, avec une fraîcheur invitante qui accompagne vers une finale caramel persistante.

Ce chardonnay est particulièrement adapté pour accompagner des plats de poisson ou de champignons.