Chardonnay 2023 Château Pesquié

Ce Chardonnay est né de la volonté de Paul Chaudière, aujourd'hui aux commandes du Château Pesquié, de cultiver ce célèbre cépage blanc international aux altitudes du Ventoux, afin de créer un vin blanc d'une grande élégance et fraîcheur.

Vinification en acier débutant par 10 heures de macération à basse température et fermentation malolactique interrompue, sans aucun passage en fût ni barrique.

De couleur jaune or pâle, il est très aromatique au nez, avec des notes d'aubépine sur un fond minéral. En bouche, il est bien équilibré, avec une fraîcheur remarquable.

Excellent à l'apéritif, il accompagne très bien les viandes blanches et les fromages de chèvre frais. Essayez-le en compagnie d'une salade de fruits exotiques.