Champagne Extra Brut AOC Grand Vintage 2016 Moët & Chandon

Le Champagne Extra Brut Grand Vintage incarne pleinement le style de la maison Moet & Chandon, ainsi que les caractéristiques individuelles de ce millésime unique qu'il interprète avec maîtrise, complexité et charisme.

Fruit d'un assemblage extraordinaire qui varie selon les millésimes, il se justifie par une magnifique orchestration parmi les protagonistes du Champagne: Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Cette bulle s'arrête pendant 7 ans en élevage sur lies et 6 mois après dégorgement.

Il se caractérise par une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres et un perlage d'une belle finesse et persistance. Au nez on retrouve des arômes de fruits mûrs et de vanille qui évoluent rapidement vers des notes d'amande grillée et de moka. En bouche, il est corsé et doux, révélant progressivement sa texture veloutée accompagnée de notes miellées et de pamplemousse rose.

Idéal avec les entrées de fruits de mer, il se marie très bien avec les sushis et les crustacés cuits à la vapeur.