Champagne AOC Brut Belle Epoque 2012 Perrier Jouët

Le Champagne Brut Belle Epoque représente la cuvée de prestige de la maison Perrier-Jouët, née dans les vignobles situés autour d'Éperney, l'un des principaux centres de production de la célèbre Champagne.

Il est élaboré à partir de cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après les vinifications classiques, la seconde fermentation se fait par refermentation en bouteille, selon la méthode Champenoise, avec un élevage d'au moins 60 mois sur lies.

Il se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des notes évidentes de fleurs blanches, enrichies de notes de pomme et d'agrumes confits. En bouche, il est équilibré entre délicatesse et structure, avec une agréable persistance.

Parfait pour accompagner les plats de poisson et de volaille, ce champagne est idéal en combinaison avec des desserts aux fruits.