Champagne Brut AOC Rosé 2017 Louis Roederer

Le Rosé de Louis Roederer est un Champagne raffiné, élaboré à partir de raisins issus des vignobles de propriété situés dans les crus de Cumières et Chouilly. Les raisins utilisés sont du Pinot Noir et du Chardonnay, reflétant l'équilibre parfait entre structure et fraîcheur.

Ce Champagne est réalisé avec une longue et délicate infusion de Pinot Noir, ce qui permet d'extraire le jus mûr tout en préservant sa fraîcheur saline. Au cours du processus, les jus de Chardonnay sont ajoutés au Pinot Noir pour fermenter ensemble, garantissant une intégration harmonieuse entre les deux cépages. Une partie des vins a été élevée en bois, avec une fermentation malolactique partielle.

À la vue, il se présente avec une jolie couleur rose aux reflets cuivrés et une effervescence fine et régulière. Au nez, le bouquet s'ouvre sur des notes de fruits rouges, comme des fraises et des framboises sauvages, des agrumes, dont l'orange sanguine, accompagnés de délicates nuances de pétales de rose et de macarons. Avec l'aération, des arômes iodés et chocolatés émergent, avec une touche épicée et résineuse de cèdre. En bouche, il est doux et soyeux, avec une texture douce qui évolue vers des saveurs fraîches et iodées, avec des notes de chocolat et une fraîcheur calcaire dans une finale longue, saline et pure.

Ce Champagne Rosé est parfait pour accompagner des plats à base de fruits de mer, du saumon fumé ou des desserts aux fruits, mettant en valeur l'élégance et la complexité du vin.