Champagne Brut AOC Millésimé 2015 G.H. Mumm

60e anniversaire de l'histoire de la maison Mumm, la cuvée de ce Champagne Millésimé est composée de 72% de raisins Pinot Noir sélectionnés parmi les meilleurs villages Grand Cru de la Montagne de Reims, et 28% de raisins Chardonnay récoltés dans d'anciens vignobles de la Côte des Blancs. Le fruit d'une année exceptionnelle pour le Chardonnay qui, en raison des gelées printanières, a fortement limité sa production. Après une maturation de 4 ans sur ses propres levures et le dosage Brut, ce noble vin mousseux repose 12 mois en cave avant d'être commercialisé.

Il brille dans le verre de couleur jaune d'or avec des reflets verts fascinants. Le nez offre des arômes incroyables de poire et de pêche jaune, suivis de notes exotiques de litchi. En bouche, il exprime une rondeur surprenante et un goût vif et sapide.

Il se prête à des combinaisons gourmandes avec des plats d'agrumes et de crustacés, carpaccio, sushi, homard épicé. Essayez également un gâteau raffiné au citron ou au lait de poule.