Champagne Brut AOC La Part des Anges Godart et Fils

Le Champagne Brut La Part des Anges est produit par la Maison Godart et Fils, fondée en 1948 par les frères Paul, André et Jean, qui exploitent 6,3 hectares de vignes dans les crus de Moussy, Pierry, Chavot, Vinay et Bergères les Vertus.

Le Champagne est un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, à parts égales. Après la vinification, la mousseline se déroule selon la méthode Champenoise, avec un élevage sur lies pendant 36 mois.

Il se caractérise par une couleur jaune doré et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes élégants de fruits jaunes, d'agrumes, de brioche et de noisettes grillées. En bouche, il est fin et persistant.

Excellent en apéritif ou en combinaison avec des plats de poisson.